Shopping on-line

E’ possibile acquistare on-line i vini dei produttori del nostro network. Si tratta di piccoli produttori di Langa e Roero che offrono la possibilità di acquistare in promozione: Barolo, Barbaresco, Roero a partire da 15,00 € a bottiglia Barbera, Nebbiolo, Dolcetto, ecc. a partire da 5,85 € a bottiglia con IVA e spese di spedizione

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L’ambiente e le piante da tartufi

L’ambiente ideale del tartufo bianco d’Alba è il bosco di querce, ma lo si può trovare anche lungo sponde di corsi d’acqua o fossati popolati di salici e di pioppi, nei giardini e nei viali di tigli.

Stefano Aprile, trifulao albese, presso la trifulaia didattica al Ristorante Il Vigneto di Roddi

Curiosità sulla nocciola

Il nocciolo per la civiltà contadina è sempre stato un albero magico: il suo cespuglio era probabile covo di masche o di fate, un raccolto abbondante era segno di fertilità per la famiglia, mentre una verga di nocciolo è lo strumento del rabdomante.

Nocciola

La conservazione del formaggio

Occorre distinguere fra stagionatura e conservazione, due processi consequenziali e diversi: la stagionatura, eccezion fatta per i formaggi freschi, è parte integrante della fabbricazione del cacio, la conservazione invece è un atto dovuto a necessità contingenti, spesso nocivo alla buona tenuta del prodotto, per cui deve essere ridotto nel tempo. I parametri fondamentali che regolano

Formaggi vari

Il racconto della masca scarpa

Questo fatto successe a Verduno circa 35 anni fa. Un uomo stava tornando dall’osteria ed era diretto verso casa. Quando fu uscito dal centro del paese, si accorse di essere senza una scarpa, ma si spaventò nel vedere che era seguito proprio dalla sua scarpa. Allora cercò di prenderla, ma la scarpa si spostava di

Il racconto della masca scarpa