Ritorna il 23 luglioBarolo Night l’evento enogastronomico di Langa dell’anno. Barolo Night, appuntamento dedicato al re dei vini prodotto nel territorio di La Morra (Cn), avrà luogo nel centro cittadino a partire dalle ore 19.30.

Il costo della serata è di euro 130,00 a persona: la cena è a numero chiuso e la prenotazione è obbligatoria entro e non oltre il 30 giugno 2010.

Info e prenotazioni al numero 0173.500896 o su www.barolonight.com.

Aperitivi

(Osteria More & Macine – La Morra)

  • “I salumi al coltello”: prosciutto toscano stagionato 30 mesi
  • mortadella artigianale con pistacchi (Selezionatore Real Group Ugozzolo – Parma)
  • Il “chupito” di melanzane
  • Il piccolo carpione alla piemontese

Antipasti

(Osteria Veglio – La Morra)

  • Baccala in due cotture: a vapore e mantecato su zuppetta di patate, pistilli di zafferano

Primi

(Grecale – Novello)

  • Fagottino di crespella di farina di farro ripiena di gamberi, patate e porcini, su crema di basilico tiepida

Secondi

(Ristorante Bovio – La Morra)

  • Tournedos di faraona ripieno di salsiccia di Bra su fonduta di patate di alta langa e salsa al tartufo nero estivo

Barolo NightFormaggi

  • Selezione di formaggi di alpeggio piemontesi e di alta Langa a cura di Santalessandra Strada s.s. Sassello- Località Pusa, nr. 3 Cartosio (AL) distribuiti da GRANDAMA s.n.c., via R. Terzolo, 5 ALBA (CN), in abbinamento Mieli Thun (Vigo di Ton – Trento)

Dolci

a cura del Laboratorio di Resistenza Dolciaria (Via Pietro Ferrero, 11 12051 Alba – CN)

  • mousse di cioccolato extra fondente con pesche caramellate
  • torta al mou di miele d’erica con piccole noci
  • ripieno gianduja con rosmarino dell’Alta Langa
  • torta “bella abissina”
  • crema profumata allo zenzero con lamponi di Peveragno
  • miele (Trentino Alto Adige)

Caffè

Una miscela di qualità per un piacevole caffè a fine pasto di Revello Caffè RBP srl (Via La Morra, 43 Cherasco CN).

Elenco cantine aderenti

Annata 2000

Corino Giovanni, Rocche Costamagna, f.lli Revello, Ciabot Berton, Mauro Veglio

Annata 2004

Altare Elio; Eraldo Viberti ; Renato Ratti (Rocche) ; Gianni Gagliardo (Preve Riserva), Vigneti Luigi Oddero e figli (Rocche Rivera); Aurelio Settimo (riserva Rocche), Borgogno Francesco, Cordero di Montezemolo-Monfalletto; Silvio Grasso (Bricco Luciani); Tenuta L’illuminata (Barolo Tebavio 2004); Curto Marco.

Annata 2007

Agricola Brandini; Andrea Oberto; Ceretto (Bricco Rocche Brunate), Stefano Farina; Stroppiana Oreste; Mascarello Michele & figli; Alessandria Silvio; Eugenio Bocchino; Marengo Mario (Brunate) ; Bosco Agostino (La Serra); Renato Corino; Osvaldo Viberti; I Bastioni, Cascina Ballarin (Bricco Rocca), Bovio Gianfranco, Roberto Voerzio (Rocche dell’Annunziata), Gianni Ramello, Mauro Molino (vigna Gancia), Poderi Marcarini (La Serra), Poderi e Cantine Oddero (Villero).

Champagne

Philipponat Royal Reserve (Mareuil-sur-Aÿ), Abel –Lepitre Brut (Germigny)

Registrato in:Dove Mangiare / Town:

Cosa ne pensi?

*