Sabato 5 marzo 2011 – ore 20:30

Dalle fumose cucine del passato langarolo, arrivano sui tavoli del ristorante dei Bersaglieri una serie di piatti della tradizione di langa che più tipici non si può…

Antipasti

Sobric ed patate, Batsuà, semolin douse e salam nostrà;
(Frittelle di patate, piedini di maiale fritti, semolini dolci e salame nostrano)

Tripa in umid con soma d’ai;
(Trippa in umido con crostoni di pane all’aglio)

Orion con ij faseuij ed Lecq;
(Orecchie di maiale con insalata di fagioli di Lequio)

Primo

Cisrà con costin-e d’crin;
(Minestra di ceci con costine di maiale)

Secondo

El bujì (ij tòch, testin-a, coneghin, lengua);
(Bollito misto: i pezzi, la testina, il cotechino, la lingua) con el bagnet verd (con salsa verde)

Dolci

Bonet e tortin ed nisola;
(Budino al cioccolato con tortino di nocciola)

Cafè e Biscotin d’ melia e Cichet ed Barò Chinà;
(Caffè con biscotti di meliga e Barolo Chinato)

€ 25,00 escluso vini e bevande;

I posti sono limitatissimi, per cui ti consigliamo vivamente di prenotare in anticipo.
Per maggiori informazioni visitate deibersaglieri.com.