La nostra azienda produce anche una piccola quantità di Barbera d’Alba con uve provenienti dal comune di Monforte d’Alba: un buon vino rosso che nel corso degli anni ha acquistato sempre più importanza. Il Barbera è un vino “grintoso”, dalla robusta struttura e il vitigno è uno dei più caratteristici del Piemonte strettamente legato alla storia

Note Degustative Colore: Rosso Note: Di colore rosso rubino intenso, con l'invecchiamento assume eleganti riflessi granati; il profumo è fragrante, con note di prugna e ciliegia; il gusto è pieno ed appagante, con speziatura avvolgente e tannini morbidi Abbinamenti: Carni rosse, brasati, bollito misto, formaggi maturi

Vendemmia a meta' ottobre e le uve raccolte manualmente vengono adagiate in ceste forate per il trasposto in cantina. La resa di uva per ettaro e' di 70 quintali. La fermentazione avviene in vasche di acciaio inox termoregolate a 28 °C con frequenti rimontaggi giornalieri per complessivi 10-12 giorni. Il vino viene posto in botti

Note di Degustazione Colore: rosso rubino da giovane con tendenza al rosso granato dopo l'affinamento. Odore: vinoso, intenso, caratteristico, profumo delicato. Sapore: asciutto, di corpo, di acidita' abbastanza spiccata, leggermente tannico; dopo adeguato affinamento gusto pieno e armonico. Temperatura di servizio: 18°C. Abbinamenti gastronomici: carni lesse e bollite, su stracotti, umidi di manzo e stufati,

Vino rosso Note di degustazione Colore rosso granato con riflessi porpora. I profumi ricordano il sottobosco, spezie e tabacco. In bocca il vino si offre ancora giovane ma con notevole potenza, morbido. I sapori rimandano alla frutta rossa, ciliegie. Finale persistente.