(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Nebbiolo prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle  seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino, talvolta con riflessi aranciati. Odore Caratteristico, tenue, delicato. Sapore Secco o amabile, di buon corpo, vellutato, oppure vivace. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11,5%; Acidità totale minima: 5 per… [Continue Reading]

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Favorita prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Paglierino. Odore Caratteristico, delicato. Sapore Secco, con retrogusto amarognolo. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; acidità totale minima: 5 per mille; estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.  Testi tratti da “Albo… [Continue Reading]

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Chardonnay prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Paglierino chiaro con sfumature verdognole. Odore Leggero, profumo caratteristico. Sapore Secco, vellutato, morbido, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%; Acidità totale minima: 5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 15… [Continue Reading]

(d.o.c. D.M. 22/11/1994) Il disciplinare di produzione del vino Langhe Dolcetto prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche: Colore Rosso rubino. Odore Caratteristico, vinoso, gradevole. Sapore Asciutto, gradevolmente amarognolo, di discreto corpo, armonico. Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 11%; Acidità totale minima: 5 per mille; Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro. Testi tratti da “Albo… [Continue Reading]

(d.o.c. D.P.R. 27/05/1970) Il barbera è il vitigno che più assomiglia al carattere dei Piemontesi: rude, testardo, forte, deciso, caparbio e silenzioso. Coltivato nelle province di Cuneo, Asti e Alessandria, negli ultimi anni ha saputo – grazie all’impiego di tecniche innovative in vigneto e in cantina – conquistare gli elogi di molti consumatori e appassionati. Il disciplinare di produzione prevede che… [Continue Reading]

(d.o.c.g. decreto 07/12/2004 – d.o.c. D.P.R. 31/01/1989) Il vitigno arneis, coltivato nella zona del Roero, da cui è originario, ha saputo negli anni ritagliarsi uno spazio importante in una terra di prestigiosi vini rossi. Il disciplinare di produzione del Roero Arneis docg, ottenuto dalla vinificazione delle uve arneis, prevede che il vino, all’atto dell’immissione al consumo,… [Continue Reading]

(d.o.c.g. decreto 07/12/2004 – d.o.c. D.P.R. 18/03/1985) Alla sinistra orografica del fiume Tanaro, in una cornice di colline ripide e scoscese a forma di cocuzzoli, dai terreni di colore giallo-ocra, si colloca il Roero, territorio che si identifica con un vino a Docg ottenuto dal vitigno nebbiolo minimo 95% con aggiunta di altri vitigni a bacca nera non aromatici,… [Continue Reading]

(d.o.c. D.P.R. 28/05/1970) In un’ampia zona posta ai confini delle aree di origine del Barolo e del Barbaresco, collocata parte alla destra e parte alla sinistra orografica del fiume Tanaro, sulle colline di Langhe e Roero, si coltiva il nebbiolo che, affinato per un anno, dà origine alla denominazione Nebbiolo d’Alba. Il disciplinare di produzione prevede che il Nebbiolo d’Alba, all’atto… [Continue Reading]