Vi Consigliamo

Tra la gamma dei vini proposta dall’azienda La Querciola, troviamo un interessante Langhe Rosso 2009 DOC che in etichetta riporta il nome Barilin. Anche se il disciplinare per questa tipologia di vino permette l’utilizzo di più uve nell’ assamblaggio, in questo caso la scelta aziendale ricade sulla Barbera in purezza. La fermentazione avviene in serbatoi… [Continue Reading]

Improvvisare una cenetta tra amici intimi accompagnata da ottimo cibo e vino non ha prezzo. In tavola ho servito il Barolo Margheria 2006, dell’Azienda Agricola Gabutti Boasso di Serralunga d’Alba (Cuneo), e gli ospiti non hanno potuto che apprezzare la scelta.  Il “re dei vini”, così conosciuto per la sua struttura e complessità ineguagliabile, è… [Continue Reading]

Il Barbaresco è un vino rosso DOCG a base Nebbiolo in purezza. Viene prodotto nei comuni di Barbaresco, Treiso, Neive e parte di San Rocco Seno d’Elvio, per una produzione di quasi tre milioni di bottiglie annue. Il disciplinare di produzione impone un invecchiamento minimo di due anni a partire dal 1 Gennaio successivo alla… [Continue Reading]

Per inaugurare degnamente il 2013 oggi mi preparo ad assaggiare il Dogliani D.o.c.g. 2006 San Bernardo dell’Azienda Agricola Bricco del Cucù di Sciolla Dario, nel comune di Bastia (Mondovì-Cn-), un vino rosso piemontese squisito con una struttura ed intensità di sapori che lo rendono capace di competere con i più pregiati vini da invecchiamento, il Barolo… [Continue Reading]

Il Langhe Rosso Chicchivello 2009 dell’azienda La Querciola nasce dall’incontro di Barbera, Dolcetto e Nebbiolo, le tre uve a bacca rossa più rappresentative del Piemonte. Sono uve diverse fra loro: il Dolcetto da vita ad un vino giovane, fresco, fruttato, di pronta beva;  la Barbera o il Barbera, che di sir si voglia, ci regala  un vino colorato con… [Continue Reading]

Il Barolo è considerato uno dei più grandi vini al mondo, per longevità, carattere e struttura. Pochi giorni fa ho avuto la fortuna di assaggiare un Barolo 1989, subito il profumo era un po’ chiuso, ma ossigenando il vino nel ballon per pochi secondi, al naso sono salite spezie e il classico profumo di goudron,… [Continue Reading]

Tutti conoscono il Dolcetto come il vino da pasto per eccellenza, quello che servivano a tavola i nostri nonni, accompagnandolo a piatti semplici ma saporiti della tradizione culinaria piemontese. Di media struttura, il Dolcetto (prodotto con le stesse uve in purezza) è un vino secco, non dolce come ci suggerisce il nome il quale, tral’altro… [Continue Reading]

Il Barolo è il vino rosso piemontese più conosciuto al mondo (definito il “Re dei vini” o “vino da Re”) per la sua personalità è robustezza ineguagliabili. È prodotto con uve Nebbiolo in purezza (con varietà lampia, michet e rosé) e prevede un invecchiamento di minimo tre anni, di cui due in botti di rovere… [Continue Reading]

Dal 2011 non ci sono più distinzioni di Demoninazione per il Dolcetto di Dogliani: tutto il Dolcetto è passato a DOCG e in etichetta apparirà solo la menzione Dogliani. Nelle vendemmie precedenti infatti, in etichetta potevamo trovare scritto DOC per il Dolcetto e DOCG nella tipologia Superiore, dotata di maggiore gradazione alcolica. Il vino di… [Continue Reading]

Dogliani negli ultimi anni è diventato il simbolo del Dolcetto di qualità, un vino che rispetto ad altri Dolcetti può invecchiare più a lungo grazie ad una maggiore struttura. Viene prodotto a Dogliani e in altri nove comuni limitrofi per una produzione che supera i tre milioni di bottiglie annue. Dalla vendemmia 2011 questo vino… [Continue Reading]

Il vitigno a bacca rossa più coltivato in Italia, dopo il Sangiovese, è il Barbera, utilizzato “in purezza” per la produzione dell’omonimo vino piemontese. Originaria del Monferrato e poi diffusasi nella zona dell’Albese, dei colli Tortonesi e dell’Oltrepò, la Barbera (“IL” Barbera, maschile, denomina il vitigno) è ormai un vino di prestigio grazie al miglioramento… [Continue Reading]

Il vino da pasto più bevuto e apprezzato nella tradizione delle Langhe è senza alcun dubbio il Dolcetto d’Alba e specialmente per me, che ora vivo in Germania, degustarlo qui lontano dalla mia terra, non può che esaltarne il gusto rievocando piacevoli sensazioni. Attendevo incuriosita quindi, dopo aver già assaggiato e gradito la versione del… [Continue Reading]