(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Langhe Bianco prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche.

Colore

Bianco paglierino più o meno intenso.

Odore

Delicato, fine, intenso.

Sapore

Delicato, armonico.

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo: 10,5%;

Acidità totale minima: 4,5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 15 g/litro.

 Testi tratti da “Albo Vigneti 2009″ della Camera di commercio di Cuneo