(d.o.c. D.M. 22/11/1994)

Il disciplinare di produzione del vino Langhe Freisa prevede che, all’atto dell’immissione al consumo, il vino risponda alle seguenti caratteristiche:

Colore

Rosso rubino o rosso cerasuolo.

Odore

Delicato, caratteristico.

Sapore

Amabile, fresco, secco, morbido oppure vivace

Titolo alcolometrico volumico complessivo minimo : 11%;

Acidità totale minima: 5 per mille;

Estratto non riduttore minimo: 20 g/litro.

Testi tratti da “Albo Vigneti 2009″ della Camera di commercio di Cuneo